太岁肉灵芝博客-太岁刘

蚕豆营养丰富，但要注意蚕豆病   中医认为，蚕豆气味甘平，有健脾、补中、益气、利湿、止血的功效。可治膈食、水肿。治胃肠隔食，用蚕豆粉适量加红糖调服。治水胀病，用蚕豆50～400克，炖黄牛肉服食。也可用蚕豆100克、冬瓜皮100克加水煎服。蚕豆还被用以治疗误吞铁钉，在明代李时珍的《本草纲目》一书中，记载着这样一个病例：一女子误将针吞入腹，诸医不能治，有人告诉以煮蚕豆和韭

牛奶具有很高的营养价值    每100克牛奶中含蛋白质3克，脂肪3.2克，碳水化合物3.4克，钙104毫克，磷72毫克，硒1.95微克。牛奶中的蛋白质以酪蛋白为主，占85%，酪蛋白中含人体8种必需氨基酸且比例较好，吸收利用率高，牛奶中的钙丰富，饮一瓶牛奶，补充200毫克以上的钙，有利于防止成人骨质疏松症，有助于清除由于缺钙引起的肌肉抽痉，眼皮肌肉跳动，颈部绷

营养因素病因有哪些？    营养素包括糖、蛋白质、脂肪、各种维生素、水和无机盐（钾、钠、钙、镁、磷、氯、硫等）以及某些微量元素（铁、铜、氟、锰、硒、锌、碘等）。近年来国内外对过去一向认为无营养意义的纤维素非常重视，提出所谓“纤维膳食”的建议。食物中纤维素的一个重要作用就在于促进肠道的蠕动，从而有助于正常的排便，缩短粪便在肠道中停留的时

一般认为，16～24岁是青年时期。它是从出现男女的第二性征开始，直至体格发育停止。这一时期机体各组织器官的生长发育特别迅速，身高和体重的增加尤为明显，并且出现第二性征。此期的饮食除了补充各种营养物质之外，还要注意摄入具有补益精血作用的动物性食物，以保持这一时期肾气常盈，肾精常充。在热能供给充足的前提下，必须注意保证蛋白质的摄入量。

（1）让孩子了解饭量

从小接受良好的用餐教育，知道吃的规矩是小量多次取用，不能剩下食物；了解自己饭量，从小接受膳食要多样、平衡和适量的教育，对自己的每一餐吃什么、吃多少心知肚明，绝不会缺乏理性地暴饮暴食，也不会饥一顿、饱一顿无规律地进餐。

（2）学会与人分享

从小让孩子学会有好吃的分给父母和爷爷奶奶，当他给你吃时你要吃掉并且表示感谢，让他体会到分享是一种快乐，学会如何表达感谢，这也是在学习如何与他人交往。

香菇又名香菌、冬菇。味甘，性平。具有补气健脾，益肾和胃之功。对于贫血、佝偻病、小便失禁等有食疗作用。现代研究发现，香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰以及相当丰富的钾。此外含有真菌多糖类、核酸、维生素D原、干扰素诱导剂等对人体有益的成分。真菌多糖可以调节人体免疫力，具有抗肿瘤作用。

为了使“平衡膳食”的内容更能深入人心，为了便于人们更形象地理解平衡膳食的结构特点，便于人们在日常饮食中实行，中国营养学会根据我国的具体特点，设计了“中国居民膳食宝塔”。

您知道人体必需的七类营养素吗？

    人体需要的营养素共有42种，分为七类，它们是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、水、维生素、膳食纤维。其中膳食纤维是近些年来才被重视起来的。各种营养素对人体的生理作用是不同的。

为什么经常宴饮会造成营养失衡?

     饭店里的饭虽然上档次，但搭配不合理，经常宴饮会造成营养失衡。蛋白质、脂肪热量过剩，淀粉类、膳食纤维过少；食盐、酒精过多，维生素A、维生素E、维生素C和矿物质；元素钙、钾、镁缺乏。

人体必需营养素包括以下5类

（1）必需氨基酸：组成蛋白质的氨基酸有20多种，其中8种为人体所必需，在体内不能合成，称为必需氨基酸。它们是异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、养殖太岁肉灵芝营养物质--苏氨酸（THR）赖氨酸和缬氨酸。对儿童来说，精氨酸也是必需氨基酸。