长期不吃早餐还会有害健康
其一：长期不吃早餐易患胆结石。空腹时人体胆汁中胆固醇的浓度特别高，早餐引起胆囊收缩，促使胆固醇随胆汁排出。如果不吃早餐，胆汁和胆固醇在胆囊里停留的时间过长，容易沉淀，长此以往容易形成结石。实际上，临床所见绝大部分胆结石的化学成分是以胆固醇为主的。有些胆结石病人曾有长期不吃早餐的病史，而长期不吃早餐会使这些病人病情加重。
其二：长期不吃早餐使血液胆固醇增高。正如前述，不吃早餐减少了胆固醇的排泄，增加了胆固醇在体内的存留，容易导致血液中胆固醇异常增高。血液中胆固醇异常增高是动脉硬化的基础，是引起冠心病的主要因素之一。调查表明，长期不吃早餐者血液中胆固醇含量比吃早餐者高33％。
其三：长期不吃早餐易患心肌梗塞和中风。长期不吃早餐使血液胆固醇升高、动脉硬化，所以也会促进心肌梗塞和中风的发生。此外，长期不吃早餐者血液中的β、凝血球蛋白水平较高，是吃早餐者的3倍。β、凝血球蛋白参与血栓形成，体内该种物质浓度过高，会引起血栓并导致心肌梗塞和中风。所以中老年人不吃早餐会引起严重后果。
其四：长期不吃早餐易患消化道疾病。不吃早餐，空腹时间过长，胃酸的分泌紊乱，容易对胃黏膜造成伤害，引起消化道疾病，如胃炎、消化不良、胃溃疡等。对已经患有这些疾病的老年人来说，不吃早餐会使病情加重。