2013年新年之交，家住云南的张老头在大鱼时捞起了一团像果冻一般的东西。张老头说摸起来滑滑的，一同打渔的同乡惊呼“是太岁”。张老头疑疑惑惑的将这片疑似太岁的物品拿回了家，扔进了自家屋外喂猪用的水缸里，随后就忘得一干二净。十多天后，张老头猛然想起那块“太岁”，赶紧一看，水缸里的水竟然清澈见底，毫无腐化的痕迹。
太岁肉灵芝www.taisui.net.cn遇水不腐在业内早已不是秘密。由于太岁中含有多种物质，而且细胞繁殖能力非常强悍，一般情况下，不会死亡，因此太岁肉灵芝一般不会死亡，一直都处于缓慢生长的状态。专家用太岁肉灵芝做过实验，将一片太岁置入一瓶矿泉水中，在一个月后，在查看这瓶水，除了从太岁肉灵芝析出一些对人体有益的矿物质外，这瓶水没有产生其他任何杂质。
这个实验意味着，太岁水的保质期非常长，几乎处于一个不会变质的状态。这也是目前市场上太岁水采用的主要方式。消费者购买回一定数量的太岁，根据自己的身体情况，加上矿泉水浸泡，一年服用2-3个月，其他时间则不用搭理。由于太岁依然存活，这种太岁水可以持续供应，非常实惠。