灵芝，作为我国古代传统的珍贵药材，在医疗价值方面的功效已经得到了认可，除此之外，灵芝在膳食方面，食疗方面也有着非常好的功效，在厦门、福州等地，灵芝都作为很好的保健品放到日常的菜肴之中。
根据最新的研究发现，灵芝含有多糖，蛋白质，多种氨基酸，多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶、多种微量元素，具有很好的抗衰老作用，能够增强机体的免疫功能，减低血脂，调节血压，保护肝脏等等。
灵芝的食疗方法主要是配合各种菜肴服用，例如灵芝蒸鸡，将灵芝、生姜、胡椒放入鸡腹中，加入适当的水，然后上锅蒸，直至蒸烂；灵芝大枣酒，将灵芝和大枣用白酒浸泡；灵芝黄氏茶，就是用灵芝和黄芪等分，研成粉末，用开水浸泡服用。
对于患病者，食疗法也能有效的减轻病情，刘然神经衰弱者，高血压，慢性气管炎，哮喘病，鼻炎等等，服用灵芝之后症状可以得到显著的改善。而根据介绍，长期的服用灵芝，可以起到非常好的美容养颜，延年益寿的效果。