黑木耳益气强身凉血止血

木耳又名黑木耳，是木耳科植物木耳的子实体。味甘，性平。中医认为木耳有益气强身、凉血止血之功。对于久病体虚、高血压、糖尿病、月经过多、痔疮出血有食疗作用。现代研究发现，黑木耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，含有一定量的B族维生素和胡萝卜素、植物胶质、磷脂、真菌多糖、黑刺菌素等对人体有益的营养物质。黑木耳中的多糖可以调节人体免疫力，具有抗肿瘤作用，胶质有吸附作用，可以将肠道中的有毒杂质吸附，并通过大便排出体外，具有荡涤肠胃、抗皱、美容、祛斑之功。加上所含磷脂的降血脂作用，使黑木耳成了目前延缓衰老的重要食品之一。

食用举例:

木耳的食用方法很多，可以配菜，可以做汤，也可以放在粥里食用。例如:木耳红枣汤:木耳 15 克，温水泡发、洗净、撕碎，红枣 10 克洗净，一同放在砂锅里，加水 500 毫升，大火烧开，小火炖煮 15分钟，即可食用。吃时加入其他调味品调味。木耳豆腐汤:豆腐 300 克切成小块，木耳泡发、洗净，撕成小片。先将豆腐放入砂锅里，加水 400 毫升，大火烧开后放入木耳，煮至熟透，加麻油、味精等调味，即可食用。