您知道人体必需的七类营养素吗？

人体需要的营养素共有42种，分为七类，它们是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、水、维生素、膳食纤维。其中膳食纤维是近些年来才被重视起来的。各种营养素对人体的生理作用是不同的。

在40余种营养素中，只有碳水化合物、脂肪、蛋白质是提供给人体能量（热量）的营养素，需要的量也最多，因此，被称为“三大产能营养素”。1克碳水化合物在体内代谢过程中，可以产生4千卡热量，1克蛋白质可以产生4千卡热量，1克脂肪可以产生9千卡热量。虽然它们都可以为人体提供能量，但是人体要求这三种营养素必须按一定的比例供给:碳水化合物提供总热量的60%～70%，脂肪20%～25%，蛋白质10%～15%。其他营养素如维生素、矿物质和微量元素等，虽然需要的量很少，在人体的作用却不小。

所以，各种营养素，不论是品种还是数量，都必须均衡供给，否则就会影响健康，发生疾病。