人老脑先老-老年人抵抗大脑衰老的方法？
随着人年龄增加，到了中老年以后，自己常常感到记忆力下降，思维迟钝。另外，人脑的重量也逐渐减轻，脑细胞数量不断减少。这就是大脑出现了老化。大脑的这种老化似乎是不可避免的，但是，完全有理由相信，它是可以延缓和推迟的。随着对于衰老的深入研究，科学家发现，氧自由基对脑组织的日积月累的破坏和攻击，是造成大脑老化的罪魁祸首。一方面，脑细胞中含有大量的铁，加速了氧自由基形成的速度;另一方面，脑细胞含脂类的量很大，特别容易受到氧自由基的氧化破坏。这就是所谓“人老脑先老”的原因。怎样延缓大脑衰老呢？中老年人要想使自己的大脑推迟老化，请遵循下列生活建议:
（1）均衡营养抵抗大脑老化。均衡营养就是要我们遵循“合理膳食”，此部分内容将在本书“饮食保健”篇详细介绍。只有均衡营养才能抵抗动脉硬化，保持血液黏稠度正常，保证全身以及脑部血液循环畅通无阻。充足的脑血流量是保证大脑细胞得到充足的氧气和养分的基础，如果没有这一条做保障，大脑的正常功能就难以实现，大脑的老化是必然的。
（2）摄取下列益智食品。日常饮食中，注意摄取益智食物，有助于抵抗大脑老化。鱼类尤其是深海鱼类富含Ω-3型脂肪酸，主要是DHA和EPA，是人类必需的脂肪酸，除了具有明显的降血脂、抗血栓作用外，健脑益智作用非常明显，可以提高大脑思维能力。鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼、鲑鱼、虹鳟鱼含量较高，鲤鱼、比目鱼、乌贼相对含量低一些。豆类和豆制品富含卵磷脂，卵磷脂具有加快神经传导、提高记忆力的作用。其他如西红柿、西瓜、银杏、大蒜等等也有健脑益智作用。
（3）拒绝烟酒不良刺激。吸烟、嗜酒是促使大脑老化的重要“杀手”。长期吸烟可以导致脑血管痉挛，使大脑处于缺血状态，脑细胞得不到足够的营养素，加速了大脑的老化。脑细胞对酒精非常敏感，少量的酒精即可导致脑功能的异常改变，久之，会导致脑组织过早萎缩，脑功能早衰。这在我们生活中都有体会，年轻的“酒鬼”思维能力、记忆力即可呈现明显的衰退表现，何况我们中老年人呢！
（4）少吃氧化脂肪食品。要尽量少吃油炸食品，如油炸方便面、炸薯条、炸鸡等，不吃保存不当的食用油、保存时间过长的含油食品等。这类食品含有大量的能够攻击、破坏脑细胞的过氧化物，可促使大脑老化。