中老年人对维生素C的需要？
维生素C是一种水溶性维生素，它对于人体的生理作用很多。首先，维生素C可以在钙的共同作用下，形成胶原蛋白。胶原蛋白像柔软的黏合剂一样，把身体各种细胞有序地黏合在一起，保持各种组织的连续性、致密性和柔韧性，如果缺乏维生素C，血管就会变脆而容易出血，医学上称为坏血病；胶元蛋白是组成骨骼、牙齿所必需，和骨骼、牙齿的坚固性有关，缺乏时也会导致骨质疏松和牙齿过早脱落、龋齿。
另外，维生素C是一种抗氧化剂，因此，具有明显的抗衰老作用。维生素C还具有防癌、抗病毒、抗过敏等功效。许多患有心脑血管病的中老年人长期服用阿司匹林，阿司匹林会加速体内维生素C的排出，这些人更要注意维生素C的摄入。
怎样补充维生素C呢？许多新鲜蔬菜、水果都含大量维生素C，只要注意平常多吃新鲜蔬菜、水果，就可以获取足量的维生素C。富含维生素C的蔬菜类，如青椒、菜花、番茄、马铃薯、荠菜叶、大蒜、香菜、洋葱、苦瓜、芹菜、萝卜等。水果类，如草莓、葡萄、大枣、柠檬、芒果、柑橘类、猕猴桃、西瓜、杨梅等。