合理膳食可以预防高脂血症
预防和治疗高脂血症的原则首先是合理膳食，其次是消除恶性因素，最后才考虑药物治疗。
所谓消除恶性因素，就是要积极而又及时地治疗引起高脂血症的原发性、继发性的全身性疾病。同时应努力克服能引起高脂血症的其他危险因素，如不良的饮食习惯、吸烟、酗酒。还要坚持良好而适宜的运动锻炼，使体重达到理想标准。下面着重说一下饮食调整。
膳食调整。膳食调整是防止和治疗高脂血症非常重要的措施。其具体内容要求如下:
①要根据机体的消耗水平进食，做到收支平衡。如果食量大于消耗，多余的部分就以脂肪形式贮存，结果体重增加，肥胖发生。肥胖与高脂血症密切相关。因此，保持理想体重就是防治高脂血症的重要环节。
②低脂饮食。每日脂肪的摄入量，限制在占总热量的30%以内，如果可能的话25%或20%更好。每日胆固醇摄入量，限制在300毫克以内。富含胆固醇的食物有蛋黄、蛋制品、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨斗鱼等，宜少用、不用。
③饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例最好是1:2。脂肪中依其结构分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，前者使胆固醇升高，后者则有利于降低胆固醇。动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物油则以不饱和脂肪酸为主。但植物油也不是多多益善，因为它仍然是高热量物质，应限定在脂肪所占总热量的30%以内。
④低糖饮食。果糖、蔗糖等可使甘油三酯升高，尤其是中老年人肥胖者及甘油三酯高的人更为明显。有这样的资料表明，已有甘油三酯升高的人，连续高糖饮食三周后，原甘油三酯的值可升高4～5倍。甘油三酯导致动脉粥样硬化虽稍逊于高胆固醇血症，但仍为致动脉粥样硬化的危险因素。
⑤高纤维素食品，有利于降脂。纤维中的木质素、果胶等可与胆汁酸结合，影响了食入的脂肪酸与胆汁酸的结合作用，使脂肪消化，吸收减少。