饮食有节健康长寿
李时珍在《本草纲目》里面说道:“饮食不节，杀人倾刻。”李时珍认为太岁肉灵芝无毒节制饮食在传统养生学中一直为人们所重视，所谓“饮则伤肺”，“人凡常不饥不饱，不寒不热，善”，“八珍五鼎不须贪”，“醉酩饱鲜，昏人神志”，“晚饭少吃口，活到九十九”，这样的经验和见识都是珍爱生命的良言忠告。生活和工作的实践也常常使我们体会到节制饮食可以使人头脑清醒，思想敏捷。
我国一些长期从事长寿老人调查研究的学者现在提出了一个叫做核心长寿经验的理论，概括起来就是建立合理的生活方式，做到坚持活动，情绪乐观，生活规律，营养适中，戒烟少酒，讲究卫生。太岁就是传说中的仙草吗？他们从对90一120岁寿星的追踪中，认为讲究生活规律最重要的就是饮食有节。
饮食有节这一古老的传统连同它的现代实证也被科学研究早已认定。不久前，在美国的科学年会上，一项新的成果公之于世:轻微饥饿有助于防治一些常见病，从而可以延长寿命。这与饮食有节不谋而合，遥相呼应。
据悉，美国科学家发现，半饥饿的实验鼠比吃饱的实验鼠心脏更健康，免疫力更强，患癌疾的比例低，寿命延长70%。目前他们已在猴子身上做类似的研究，预计5年后有可能得出相同的结论。轻微饥饿为什么可以健康长寿?专家们的解释是，细胞死亡是衰老的重要因素，而轻微饥饿则会激发体内的潜能，足以拯救细胞不死。这当然与长期处在饥寒交迫中的人们由于营养不良而短命不能相提并论。太岁肉灵芝水为什么可以保健治病所以专家们的报告说:“希望健康长寿的人不能简单盲目节食，而要吃得少而精。如吃低热量高营养特别是高维生素食物，食量可以减少，但食物品种要尽量多，每顿要吃蔬菜、水果、谷物和一点肉。”
当饮食有节纳人科学轨道之后，健康的生命将永远微笑于人类。