为什么肥胖的预防比治疗更重要?
适当控制进食量，特别是高脂肪、高糖的饮食，并定时进行体力运动是预防肥胖最重要也是最有效的方法。否则，一旦形成肥胖，那就不仅仅是体内脂肪含量增多，而是慢性全身性疾病，必须长期治疗，方能有效。
曾领导西班牙全国营养和饮食调查工作的巴雷拉教授说：肥胖症没有办法根治，只能减轻；既然要减肥，那就是一辈子的事。他还说：肥胖症是一种慢性病，多数患者要治疗一辈子。不少人感到治疗肥胖简直比治疗许多疑难病还难不是没有道理。
因此，肥胖的预防显得比治疗更易奏效也更重要。在儿童青春发育期，妇女产后及绝经期，男性中年以上和病后恢复期，特别是有肥胖家族史者尤应注意。
为什么说胆固醇不是越低越好?
(1)胆固醇是人体组织结构、生命活动及新陈代谢中必不可少的物质，它是细胞核的基本原料，参与细胞和细胞膜的构成，对生物膜的透性、神经髓鞘的绝缘性及保护细胞免受一些毒素的侵害，起着不可低估的作用。
(2)人体的免疫系统只有在胆固醇的协作下才能完成其防御感染、自我稳定、免疫监视三大功能。(3)胆固醇是类固醇激素的基本原料，这些激素与人的生理反应、水和电解质代谢、生殖繁衍关系密切，若其原料匮乏，势必影响人的生育和健康发育。
(4)胆固醇水平过低的人，患结肠癌的机会是胆固醇水平较高的人的3倍；胆固醇过低还会造成机体功能紊乱，精神状态不稳，血管壁变脆，脑溢血的危险性增加等。