为什么说合理膳食可预防癌症?
世界卫生组织预测，21世纪癌症将是人类“第一杀手”。其病因虽不十分清楚，但环境因素中饮食因素与癌症的发生密切相关。我国有30％一40％的肿瘤与饮食有关，如何从饮食上预防癌症，专家推荐出10条膳食准则：
1、以植物性食物为主，建立营养充分、合理、多样性的膳食结构，全年都要吃不同种类的蔬菜、水果、豆类和加工度较低的谷物。
2、控制总热量摄人，碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例为6：2：2。
3、限制含动物性脂肪较多的食物，肉食选择鱼、禽或非家禽动物。
4、保持标准体重，成年人体重增加限制在5千克以内。
5、坚持体力活动。
6、减少食盐摄人，少吃腌制食品。
7、不抽烟酗酒。
8、不吃腐败变质食物及贮存时间久受霉菌污染的食物。
9、少吃煎炸熏烤及烧焦的食物，提倡用较低温度烹调食品。
10、尽量不用膳食补充剂，保证在规定范围内的食品添加剂和农药残留量无害。
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