核桃补脑，通经脉，润肺肠

核桃补脑，通经脉，润肺肠

核桃又名胡桃，是胡桃科植物胡桃的种仁。味甘，性温。《食疗本草》中说，核桃可“通经脉 ，润肺肠，黑须发”。常吃令人皮肤细腻光滑。《本草纲目》中说它“补气养血，润燥化痰，润三焦，温肺润肠”。现代研究发现，核桃富含磷脂，可以增加细胞的生理活性，可以促进脑细胞记忆，使皮肤细腻光滑，促进毛发生长。核桃所含的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，可以改善动脉硬化。此外，还含有矿物质、多种维生素等有益成分，常吃核桃可以从多方面延缓衰老。

食用举例:

核桃仁粥:核桃仁 100 克，除掉种皮，打成小颗粒，粳米 100克淘净，加清水两大碗，大火烧开，改用小火煮成粥，分 2～3次食用。

核桃黑芝麻蜂蜜糊: 核桃仁 2 0 克洗净，撕去种皮，捣成小颗粒，黑芝麻 2 0 克炒香研碎，加蜂蜜适量拌匀，即可食用。

食用提醒:

泄泻便溏者不宜多吃。阴虚火旺、痰火积热忌吃核桃。