饮食防治的目的和方法是什么?

饮食防治的目的和方法是什么?

由于膳食不合理是心脑血管病的重要危险因素，所以饮食防治的目的是：保持合适的体重，降低过高的血脂，兼顾其他的不健康饮食结构，如限制食盐量。防治方法是：控制总热卡量，减低脂肪，尤其是胆固醇和饱和脂肪酸的摄人量，适当增加蛋白质和碳水化合物的比例，增加维生素C和维生素E等抗氧化维生素，减少饮酒，特别是应戒烈性酒。

什么是“平衡膳食宝塔”?

为了帮助人们把《中国居民膳食指南》具体运用于日常生活中，中国营养学会专家委员会提出了中国居民的“平衡膳食宝塔”，“宝塔”是“指南”的量化和形象化。乎衡膳食宝塔共分五层：谷类食物居底层，每人每天吃300—500克；蔬菜和水果居第二层，每人每天吃400—500克和100—200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物居第三层，每人每天应吃125—200克(鱼虾类50克，畜禽肉50—100克，蛋类25—50克)；奶类和豆类居第四层，每人每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及其豆制品50克；第五层是油脂类，每天不超过25克。