生津润燥话秋梨

生津润燥话秋梨

在水果这个大家族里，梨称得上是“名门望族”。梨有个别名―“果宗”，就是百果宗主的意思，可见其地位之显赫了。

梨不但醇香宜人，甜酸适口，汁多爽脆，而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪，尤其是糖类含量较高。它还含微量元素钙、磷、铁和维生素B、C、胡萝卜素，以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸。这些成分，对人体非常有益。特别是梨含有的天门冬素，对人体健康和肾脏保健有特殊功效。

梨是水果中的佳品，也是治病的良药。早在隋唐时期，被后世人尊为“药王”的孙思邈就说梨能“除客热气，止心烦”。几千年来，中医一直把梨作为生津、润燥、清热和化痰的良药。李时珍说，梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。对热性病的烦渴，咳嗽，喉痛，失音，眼赤肿痛，大便不通等症，也有良好的疗效。梨可以生食，生榨汁液，也可炖煮或与其他中药一起熬成“雪梨膏”、“药梨膏”等。上海城隍庙特产的“梨膏糖”，就是用梨和其他治疗咳嗽的中药一起制成，对老年及慢性咳嗽患者有良好的治疗作用，百余年来，名扬海内外。

据现代医药研究，梨有清热、镇静神经等功效。高血压病人出现心胸烦闷，口渴便秘，头目昏晕等症，心脏病人出现心悸怔忡、失眠多梦等症状，梨都可作为良好的辅助治疗果品。梨含有丰富的糖类，及多种维生素，肝炎、肝硬化患者吃梨大有益处梨与苹果、胡萝卜、香蕉等制成的果汁，是秋季良好的保健饮料，对肾脏不健康者十分适宜。

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