饭前进食少量汤水助消化

饭前进食少量汤水助消化

从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物的必经之路。吃饭前，先喝几口汤或进一点水，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，以防止干硬食物刺激消化道粘膜。

但是，应避免饭前进食大量汤水，进食大量的汤水可以冲淡胃液，稀释胃酸，从而影响消化功能。吃饭的过程中，不时进点汤水也是有益的，因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时喝水，就会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前和吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也会保持健康状态。饭前喝汤有益健康，也要因人而异，并需掌握进汤时间。

一般中、晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为最好，吃饭时也可缓慢进食少量汤水。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。