为什么中老年人要特别注意补充膳食纤维？

为什么中老年人要特别注意补充膳食纤维？

膳食纤维主要含在蔬菜、粗粮、薯类中，是在肠道内不易被消化的一类植物性物质，如纤维素、木质素、果胶质等，是植物细胞壁的主要成分。由于纤维素不能被人体消化和吸收，人体不能从中获得能量，所以，以前一直不认为它是营养素。随着医学发展，人们逐渐认识到膳食纤维对人体的益处，近几年来，专家把它视为第七类营养素。

膳食纤维有哪些作用呢？由于膳食纤维不能被肠道所吸收，它就可以在肠道内吸收一部分水分，从而使大便的体积增大，刺激肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维在肠道内还可以吸收肠腔由于消化、代谢产生的毒素，这些毒素长时间存留在肠道内是人体的致癌物质，因此，膳食纤维的这种吸附作用，有利于预防癌症。另外，由胆道排入肠道的胆汁酸如果大量被肠道吸收，就会增加体内胆固醇合成，在膳食纤维的作用下，肠道加快胆汁酸的排出，有助于降低胆固醇的合成，因此，膳食纤维发挥了降低胆固醇、防止胆结石的作用。所以，中老年人要注意食物中膳食纤维的摄取。应注意多吃富含膳食纤维的食物，如多种新鲜蔬菜 、粗粮 、 薯类等。

当然，和其他营养素一样，膳食纤维也不能摄入过多，每天应该摄取多少膳食纤维，是因人、因时而异的，因为不同的人，不同的饮食情况下需要量是不同的。由于膳食纤维可以吸附一些食物中的营养素，摄入过多，可导致营养不良，还可出现消化不良、腹部胀满等。中老年人可以根据自己的营养、 体重 、大便情况 、消化功能等进行综合考虑 。