食物是如何消化的

食物是如何消化的

口腔是食物摄入的门户，胃肠道是营养物质进入人体的通道，胃肠道的功能状态与身体的营养状况患息相关。在功能正常的胃肠道，食物顺畅地沿消化道下行，消化道各部分各司其职，协同完成消化食物的过程。

食物首先进入口腔，在口腔中被咀嚼并与唾液充分混合，然后被吞咽下去。我们咀嚼食物越充分，其中的营养物质就越容易被消化吸收。如果有口腔疾病，如龋齿、口腔溃疡和牙齿脱落等，就会影响对食物的咀嚼，因此，我们在日常生活中应注意口腔卫生和牙齿保健。食物通过食道进入胃。胃储存食物，并将食物进行初步的消化和分解。

胃通过蠕动将咀嚼过的食物变成食糜，对食物进行初步机械性消化；通过分泌含有胃蛋白酶原、盐酸的胃液对食物进行初步化学性消化。食物随后又到了小肠，它是食物消化吸收的主要场所。小肠及肝脏、胰腺分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶将食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪分解为单糖、氨基酸、脂肪酸等能被吸收的小分子物质，通过肠壁进入血液循环。小肠壁有很多绒毛，大大增加了吸收面积。食物最后到了大肠。此时食物中的大多数营养物质已吸收完毕，留下了不能吸收的食物纤维。食物纤维虽然不能被身体吸收利用，但对健康的作用不可低估。食物纤维在通过消化道的过程中吸收水分膨胀，刺激和促进肠蠕功，连同消化道中其他“废物”形成柔软的粪便，使粪便易于排出。

这样降低了大肠内的压力，可以有效地预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等疾病；食物纤维缩短了代谢产物、废物及有害物质在大肠内的停留时间，减少了这些物质对肠道的刺激作用，还能与胆固醇结合，降低了大肠癌和心血管疾病发生的危险性，并且有助于预防肥胖、糖尿病和高脂血症。

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