菌类植物 美味且养生

很多人喜欢吃菌类植物。这类植物的种类有很多，常见的就有木耳，银耳，香菇，平菇等。入口非常鲜美，很多餐馆里的特色菜肴都离不开它们的助阵。其实，这些菌类植物不仅外表奇特可爱，食用起来口感独特，其真正的养生价值也是不容小觑的。

比如说香菇，是我国最常见的“山珍”，不管是用来熬汤还是炒食，其特殊的香味都是沁人心脾的。同时它还含有丰富的微量元素以及维生素等，能够很好的缓解人的疲劳，增强食欲。是很多人家餐桌上最常出现的佳肴。

银耳的外观就很漂亮，入口脆脆软软，非常可口。它同时也具有健脾清肠的功效，女性经常食用还具有美容养颜的功效。古方上就有银耳莲子汤，特别受老人以及女性的喜爱。因此，建议人们在家有空时，可以在熬汤时加入这么一种食材。

除了这些，有名的菌类植物还不少，并且因其生长环境的不同，所含成分的不同，养生功效也各有不同。每个家庭在选择的时候都可以根据自身的口味来选择。另外，也需要掌握一定的烹调方法，既不破坏植物中的有效成分，也能保证最纯正的口感。

需要提醒大家的是，在购买菌类植物的时候也要注意选择正规的卖家。有些菌类是不可食用的，千万不要误买。