为什么说豆制品是妇女更年期最佳保健食品?

为什么说豆制品是妇女更年期最佳保健食品?

大豆中含有丰富的植物雌激素——金雀异黄素，在结构上类似人体的雌二醇，能与雌激素受体结合，具有某些雌激素的作用。虽然这种雌激素结合受体的能力只是雌激素的1／175，活性仅为雌二醇的1％，但由于它在血液中的浓度比体内雌二醇要高1000倍，因此：

(1)当更年期雌激素锐减时，多吃些豆制品，使植物雌激素浓度升高，可减少更年期综合征的发生率。

(2)女性在绝经期前冠心病的发生率低于同龄男性；而绝经后与男性接近，原因是失去了雌激素的保护作用，食大豆制品，能减少绝经后心血管疾病的发生。

(3)植物雌激素还能减少钙丢失，防治骨质疏松，避免反复骨折。

(4)大豆对乳腺癌的发生有显著的预防作用，也可减少结肠癌的发生率。由于以上原因，大豆及豆制品是更年期的最佳保健食品。