中老年人怎样满足对维生素B族的需要？

中老年人怎样满足对维生素B族的需要？

已知有十几种属于B族的维生素，只能简要介绍几种:维生素B1又称硫胺素，主要功能是参与体内糖类物质的代谢，促进人体血液循环和能量供应。由于神经系统和心脏对能量缺乏最不能耐受，症状也最先出现，表现为神经感觉异常、麻木、疼痛，肌肉萎缩、无力，心脏表现为心慌、胸闷、心脏肥大。

含有维生素B1的食物有哪些呢？全麦类、糙米、麦麸、米糠、粗粮、豆类、花生、坚果类、酵母、瘦肉等含量较多，中老年人平时要注意这类食品的摄入。维生素B2又称核黄素，参与体内生物氧化过程，缺乏时多表现为口、眼、外生殖器等黏膜部位的炎症，如舌炎、口角炎、结膜炎、阴囊炎等。维生素B2主要含在动物肝脏、瘦肉、奶、豆类食物中。

维生素B6又称吡多辛，参与体内许多代谢过程，因此，许多症状都和缺乏维生素B6有关，如情绪低落、暴躁易怒、头痛、口臭、皮炎、湿疹等等，长期缺乏维生素B6时，还可加速动脉硬化。酵母、粗粮、麦麸、动物肝脏都是维生素B6的食物来源。

烟酸:烟酸又称尼克酸、烟酰胺、维生素PP、维生素B3等，是物质代谢中的重要辅酶。缺乏时可以出现多种症状。对于中老年人来说，最重要的是烟酸可以调节情绪，使人乐观，防止高血脂和改善动脉硬化。食物中以动物肝脏、酵母、肾脏、粗粮、花生、谷类、鱼类、禽类、坚果含量较多。

胆碱和肌醇:胆碱和肌醇是两种脂溶性维生素，它们共同组成卵磷脂，在维生素B6的作用下，发挥降低胆固醇，调节血脂代谢的重要功能。胆碱和肌醇也是神经细胞重要的营养物质，充足的胆碱和肌醇供应有助于改善老年人记忆力衰退和预防老年痴呆症。动物肝脏、脑、心、蛋类、麦芽、花生、大豆、绿叶蔬菜、葡萄干等富含胆碱和肌醇。中老年人如有条件，也可以在普通食物以外，补充一些卵磷脂胶丸。

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