为什么说牛奶是最完善的食物，喝牛奶是补钙的最佳途径?

为什么说牛奶是最完善的食物，喝牛奶是补钙的最佳途径?

在人类食物中，牛奶是“最接近完善”的食物。营养丰富、营养成分齐全、组成比例合适。乳制品被称为西方人的当家食品。它含有丰富的优质蛋白质和人体需要的全部氨基酸，消化率高达97％一98％。牛奶是含钙量最高的食物(125毫克／100克)，且钙的吸收率好，是人体钙的最好来源。奶中脂肪含有较多的必需脂肪酸，且短链脂肪酸含量较高，易于消化吸收。还含有几乎所有的维生素和多种矿物质。

对于婴儿来说，乳糖是最好的碳水化合物，它可促进有益菌(如乳酸杆菌)的生长繁殖，提高肠道抗菌性和帮助某些矿物质的吸收。一个人如果每天早晚各饮一袋牛奶，可摄取近500毫克的钙，基本满足人体对钙的需要，喝牛奶是人体摄取钙的最佳途径。同时可提供一个成年人每天所需的全部氨基酸，天天喝奶，食用乳制品，对于儿童生长发育，保持中年人健康体魄以及减少老年人骨质疏松症都具有重要作用。为此，应牢固确立“终生不断奶”，补钙主要依靠奶的观念。