多吃具有健脑益智的食物

多吃具有健脑益智的食物

大脑结构的复杂和精细，功能的高超和完备都是无与伦比的。人的一切活动，包括语言、情感、行为活动等，无一不受大脑的支配和调节。尽管脑的重量仅占人体重的2％左右，但它的血流需要量占全身的15％～20％，氧的需要量占全身的25％，每小时需要消耗葡萄糖4～8克。可见，脑是一个消耗特别大的器官，随时都需要供给养料。

青少年正处于长知识的时期，脑更需要充足的营养，只有营养充足，脑才能发挥它的最佳作用。那么，有没有健脑的食物呢?目前认为，健脑食物至少应具备三个条件：

①营养物质能通过血―脑脊液屏障。

②含有能促进记忆，并使人聪明的高生物价值的蛋白质等物质。

③能满足大脑对微量物质(包括维生素和矿物质)的广泛需求。简而言之，科学的健脑食物应该

是综合的。营养学家推荐，大豆、鱼类、肉、蛋、牛奶、菠菜、芝麻、核桃、海藻和水果等为理想的健脑食物，因为这些食物中含有保护大脑所必需的营养物质。

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